“天字第一号”的诞生

　　1979年6月，一名来自香港的年轻女企业家坐了4小时的火车到达广州，等了4个小时后，再乘飞机到达北京，已是夜里9点钟。

　　就是这一曲折行程，拉开了华商投资大陆的序幕。

　　拓荒者接下来的进程也并不顺利。时隔大半年，亦即次年的三八妇女节，大陆“天字第一号”的三资企业才正式在国家工商局注册成立。

　　伍淑清，以及她的北京航空食品有限公司，就这样在大陆改革开放史上留下了值得浓墨重彩记述的一笔。

　　听到邓小平号召 她激动不已

　　1978年秋季，奔驰在四川盆地的列车上，随新华社香港分社组团前来参观旅游的香港年轻女企业家伍淑清，听到邓小平先生号召海内外华侨、华人、港澳同胞共同建设中华的讲话，这声音使她感应到了祖国前进的脉搏。她敏感地意识到，这一创举将给中国带来巨大变化。

　　她心潮澎湃，浮想联翩。在海外求学，又在香港经商多年，她不止一次地深思过，如果内陆与香港紧密相联，发挥各自的优势，这将是多么大的经济合力。她希望自己能参与到祖国的经济建设中来，为此，她愿付出自己全部的智慧、力量和爱，她要把自己以及美心集团的前景与这片古老大地上的新希望(000876，股吧)结合起来。

　　她带着喜悦、激动之情赶回香港，与家人、朋友们商谈来内地办企业。时值《中华人民共和国中外合资经营企业法》公布于世，这成为促使伍淑清和美心集团加紧投资内地的催化剂。

　　紧随其后，我国第一侨乡广东，第二侨乡福建经国家批准，决定在对外经济活动方面实行特殊政策和灵活措施，并在广东的深圳、珠海、汕头、福建的厦门划定经济特区。这如同一夜春风，绽开了万紫千红；恰似惊雷，震动着寰宇。

　　消息传到香港，更加坚定了伍淑清与家人投资内陆的信念。香港与内陆，人同种，书同文，风同俗，祖同根。在历史进入到20世纪60、70年代，香港的经济发生了突变，集金融、信息、贸易、旅游为一体，成为世界东方明珠(600832，股吧)，与内陆拉开了距离。是改革开放，给祖国带来了新的机遇，伍淑清认识到投资内陆这是顺应经济发展的大趋势，作为民族企业家没有理由错过这个机会，今日不拼搏，更待何时！

　　传统的思维方式又使她退一步想，即使在内地投资发展企业失败了，那么虽败犹荣，因为推动祖国这么大的经济车轮转动起来，总要有甘心情愿做铺路石的人。他们的经历，也将会唤起更多的人投身到振兴祖国的经济大潮中。

　　伍淑清与父亲伍沾德及家人认准了投资大陆兴办企业这条路。

　　民航局里的“天字第一号”

　　伍淑清第一次来北京洽谈投资事宜是1979年6月，当时还没有直飞北京的班机。从香港坐4个小时的火车先到广州，在广州等4个小时再坐飞机到北京，已是晚上9点钟了。她随后便与中国民航管理局商谈合作创办北京航空食品公司事宜。

　　当时外商投资企业法还未完备，具体细则就借鉴香港的公司法，将英文译成中文，在学中干，在干中学。1979年6月谈项目，10月签合同，工作一开始就没有了时间观念。最后一次确定文件条款是从晚上10点直到第二天早晨6点，8小时终于拟订了合同章程，下午3点双方在民族文化宫签订合同，新企业的工作就这样全面紧张地铺开了。

　　当年国内与外界合资刚刚开始，办事要一级一级报批，民航局的领导们有气魄，敢担风险，认准一定要走合资办企业的路。他们安慰伍淑清与伍沾德先生，批不批都要请港方引进设备，全资办企业的报告第一次批不下来，再报第二次，无论怎样都要办成。于是，边建厂边协调，10月签完合同，11月，伍淑清就在香港订了设备，1980年2月设备开始安装。

　　3 月8 日妇女节这一天，伍淑清终于收到中国进出口办批准的通知，得到了国家工商局批准的中华人民共和国第一家合资企业的营业执照，伍沾德先生为董事长，日常工作则全部由伍淑清负责协调。

　　原中国民航局局长沈图先生记载了这一段历史：“1979年9月，我同伍沾德先生商量，争取一年内，合办一家航空食品公司，以极快的速度进行筹建。

　　1980 年5月3日下午，在首都机场宾馆西端的广场上，北京航空食品公司举办隆重的开业典礼。其规格之高在当时是空前的，来宾数百人，伍沾德先生亲领一些港、英朋友前来参加，时任国务院进出口管理委员会副主任、后来的中共中央总书记江泽民同志特来祝词，一派热烈喜庆的场面。”

　　这是第一家合资企业，又诞生在民航管理局，所以沈图先生风趣地称它为“天字第一号”。

　　合资企业的效率很快显现

　　北京航空食品有限公司的成立，对中国航空饮食工业具有划时代的意义，它给中国航空食品工业带来了一个新的飞跃。

　　航空食品是世界上新兴的现代化服务行业，随着中国航空事业的发展，大型宽体客机不断投入使用，海内外交流频繁，洲际飞行增加，空中逗留的时间加长，航空配餐的标准要求更高更严。它与飞机性能、安全程度、客舱设备、服务质量等一起构成了衡量国家民航现代化水平的标准。

　　合资前的民航北京管理局供应品中队有职工30余人，配餐简单，一个塑料食品盒，两块面包夹香肠和一个水果。旅客偶尔能够吃到炒米饭，那就算有口福了，因为炒米饭代表了当时国内配餐的最高水平。

　　其实，航空食品的制作是一门学问。航空食品在质量上属高档饮食，其卫生、品位、颜色、状况、调配等都需要高标准，严要求。航空旅客有其不同的国籍、职业、习惯、爱好，食品制作上既要考虑到共性，又要考虑到个性，要研究地区特点，需要及时补充，但由于时差变化及动态影响等原因，一般人又有厌食的感觉，所以既要引起旅客的食欲，又要准备适应不同口味的饮料和食品，同时还要在飞机上保持食品的鲜洁度及加工的方便，这一切并非易事。

　　伍淑清与北京合资者们迎难而上。在董事会领导下，双方同心协力，短短半年，完成了装修厂房，购买设备，选调培训人员，指定业务规划，市场开辟等多项准备工作。效率之高、速度之快令人钦服。

　　公司扎扎实实地走出了第一步，以其精湛的烹调技术，脍炙人口的珍馐百味在国际航空领域崭露头角，博得各国旅客的赞誉。

　　第二步又组织力量研究中国“烹饪大国”的优势，在航空配餐中，加强科学管理，形成原料考究、加工细致、摆放美观、口味清香、品种丰富的特点。刚开始，只有4家国际航空公司要求在北京配餐，后来，70多家国际航空公司都在北京定餐。与此同时，公司还经营专机配餐和婴幼儿餐、伊斯兰餐等特种配餐。

　　不断创新是他们走过的第三步。为了使中外旅客在飞机上能得到中国传统饮食文化美的享受，他们把300 多道中国名菜送上了蓝天，从而成为中外航空饮食业的一大创举。

　　在繁杂高质、不断变化的国际航空餐饮业中，北京航空食品有限公司依托中国饮食文化的根基，在全体员工不断努力追求下，在国际航空饮食百花争艳中，终于后来居上，放射出夺目的光彩。

　　国家领导人厨房都用北京航空食品有限公司的配餐，精心的制作，可口的菜肴，经常受到高层人士的赞扬。为外国元首、高级官员配餐，北京航空食品有

　　限公司也堪称一绝。他们通过外事部门收集整理了各国饮食文化资讯和外国元首、总理们的用餐习惯，至今已接待各国元首、总理近百位。

　　印度前总理拉• 甘地国事访问结束准备专机回国，要由公司配餐。考虑到印度饮食禁忌很多，了解到他的饮食习惯，公司专门选择了海鲜和鸡做主料，用他最喜欢的咖喱和葱做调料。这一餐，拉-甘地总理吃得舒服满意，临下飞机特意要一份食谱留做纪念。

　　泰国公主来访，公司除精心设计正餐外，还专门配备了一些具有民族特色的北京小吃，准备了北京的果脯和山楂片。公主虽然身份高贵，但和多数女性一样爱吃酸甜物，喜欢上了山楂片。她回国后，又特意要了一些北京出产的山楂片。香港问题的民间“发言人”

　　伍淑清曾认真地总结过当年来内陆做生意的心理状态，她曾担心会不会有人以为海外企业来抢大陆的饭碗，也曾担心合作单位的经济实力和工作水准。

　　而今，她来往北京已有300多次，对北京有了一种特殊的感情，因为这里有她珍爱的企业，有她同舟共济的同事，还有她众多的朋友们。她喜欢北京人的朴实、肯干，喜欢北京这个国际发展型的大都市。

　　她看到了祖国的经济正走上法制轨道，合作双方的权益有了进一步的保障。在繁忙的商业和社会活动中，她挤出时间为香港刊物义务撰写文章。她在香港《当代》上刊出“香港心”、“民族情”、“游子梦”、“乡土源”，集中陈述了自己对祖国的一片赤诚，也反映了香港回归的民众心声。文章朴实无华，道理浅显易懂，引起香港年轻朋友们的心灵共鸣。

　　伍淑清认为，从民族感情上讲，香港人永远都有一颗中国心，有浓厚的乡土情，香港人走到世界各地都会说“我是中国人”，而不会讲“我是香港人”。为此，她鼓励香港的年轻朋友多了解中国国情，多了解中国的历史，多结交内地各界朋友。她提醒朋友们不能仅用西方的理论去解答中国的问题，更重要的是多用中国传统文化的尺度去客观了解中国的昨天和今天，要将祖国的发展与自己的前途联在一起。她还提倡青年人学好普通话，学习中国的商贸法规，了解中国的市场经济现状，有条件一定花时间到内地城市工作一、两年。

　　自1983 年中英两国政府开始谈判回归问题，香港就特别受到国际传媒的关注。海外朋友与伍淑清在交谈中会很自然的询及“如何认识香港回归问题”，连一些饭店的行李员、司机、侍者都友善地向伍淑清请教过这一问题。每逢遇到这种情况，伍淑清就自觉地担当起香港问题的民间“发言人”。不少海外朋友最关心的是香港经历了这么多年的自由港、低税率及习惯西方经商的方式，回归后能否继续保持稳定和发展。她便会认真地解释中国政府对香港“五十年不变”的基本政策。

　　她也向中央有关部门积极建言，香港过渡期应循循善诱，要注意引导年轻人的民族情感，要加大香港与内地的各种交流。

　　事实上在改革开放初期，她就身体力行，认真地为两地交流做了许多有益的事。利用香港国际旅游业兴旺发达、餐饮业技术精湛的条件，她为四川组织了内地第一批高级厨师学习团来港培训，学员们毕业后立即被派到美国纽约，在联合国大厦对面开起了中国川菜馆，一时引起纽约餐饮业的轰动，效益相当好，推动了中国餐饮业闯出国门走向世界的步伐。她与朋友们一起安排南极考察团返回北京的成员到香港介绍情况，为香港各界人士了解祖国最新科考成果提供了极大的方便。

　　大陆走向世界的“介绍人”

　　身为美国世界贸易中心总会理事、香港贸易中心会常务董事的伍淑清，为使改革开放后的中国经贸跻身国际经贸网络，她热情主动地向美国世界贸易中心协会争取该会对中国的最惠国待遇。一般申请入会，会费高达17.7 万美元，而中国的省市申请入会会费仅为2500 美元。

　　在10年优惠期间，她义务地、积极地为我国经贸发达地区做宣传、指导，先后协助北京、南京、广州、深圳等16 个省、市进入了香港世界贸易中心会，有力地促进了我国对外经贸的往来。

　　她主办的香港世界贸易中心会成了国外大企业投资中国和国内经贸对外开拓业务的咨询中心。在香港她几乎会花一半时间接待国内外企业家和领导，为他们出主意、想办法。

　　她告诉去大陆经商的香港及海外朋友们，不要只考虑短期效益，因为中国是很大的国家，有很多事情可做。她劝朋友们应该“风物长宜放眼量”，要有个大计划。来大陆投资一定要了解国家的政策，了解民俗风情，选准合作伙伴，树立长期合作的思想，才能得到共同发展，实现双赢。